料理:牡蠣のオイル漬け

牡蠣が大好きです。

生も加熱も。

フランスで「好きなオードブル一つ」と言われて迷わず牡蠣を選びました。

大好き。

子供の時は生牡蠣のが好きでした。

加熱はフライだけ。

呑むようになって蒸し牡蠣とか焼き牡蠣とか好きになった気がする。

オイスターバーで腹一杯食べたい。

まあ、そんな感じで先日お取り寄せ王子を読んでいたら

牡蠣のオイル漬けの話があって

おいしそうだったから缶つまのやつを買ったんですよ。

でも「これっぽっちでこの値段かー」

って物足りなくなりまして。

いや、手間や材料を考えると妥当なんですけど

のんべには足りなかったんです。。。

あと飲んだ後に残しておいて次の日にパスタにしたかったの。。。

「もしかして自作できるんじゃ。。。？」

ってレシピしらべたらまんまとありました。

っていうかレシピ載ってる本持ってたー！w

もうちょっと味濃いめでもいいかも。

加熱用牡蠣は生食用に比べてお値打ちなものがちまちまあるから

ちょっとうれしい。

こないだイタリアン食べてて

オイルサーディン頼んだらレモンも漬けてあるのがおいしかったので

次回はレモンもいれよう。

教訓

・沢山つくるとおいしい

・炊き込みに使うならオリーブオイルはやめといたほうが好み

・レモンをいれよう

・ピンクペッパー添えると絶対うまいから買うべし

・片栗粉も沢山用意しましょう。

メモ:水出しコーヒー

友人がアイスコーヒーは豆からちゃんと落としていると聞いて

どういう風にいれてるか詳しくきくと普通にドリップでした。

ドリップで大量って入れないほうがいいって書いてあったけど

じゃあ、沢山アイスコーヒー作ってたいときはどうするんだろなーと調べたら

水出しがオススメだそうで。

でもこれ8時間以上放置なのですよね。

まあ、寝る前に仕込めばいいんでしょうけど。

ってわけで豆を細かめに挽いて淹れて見ているところです。

お味噌とか梅干しとか果実酒とか

時間をかけるけどずっとつきっきりではないというお料理は

結構好きなのでこれはこれでいいのかもなあ。

数量限定になりそうですが。

お茶パックなんかあるともっと手軽なようです。

工作:レジンチャーム

簪作家の榮さんの作品がとても美しくて

私もこんなの作りたいなーと思ってるのですが。

まずは殆ど手持ちのもので作れるマニキュアフラワーからやってみようと。

ダイソーのステンレスワイヤーで何度か練習をして

真鍮クラフトワイヤでプレゼント用のチャーム作成。

UVレジンも以前試しに購入していたものがあったし

ネイル用の中古ランプがあったのでそれで仕上げ。

初めてにしてはなかなかいいんじゃなーい？？(自画自賛

こうやってチャームにつけると七宝焼きみたいになってこれもかわいい。

強度的にもよさげだし。

プレゼントには間に合いそうです。

メモ:LION COFFEE

ハワイコーヒー大御所的な。

それなりに色々なところで入手できますね。

大きな袋ならクリップがついてる。それも可愛い。

バニラのフレーバーも飲んだけどなんとなくマカダミアのがハワイアンぽくて好きです。

コーヒー慣れしてなくてもフレーバーで飲みやすい。

クリスマスのシーズンパッケージも可愛くてフレーバーも限定なので

そちらも試したいところ。

メモ:カリフォルニア土産コーヒー

はい。カリフォルニア土産のコーヒーです。

Philz coffee

このブランドはいわゆるサードウェイブコーヒーブランドより少し系統が違う。

でもスタバ的なものでもない。

お店に行ったわけではないので伝聞ですが

エスプレッソマシーンなどは置いておらず、コーヒーは全部ドリップメニューなんだとか。

顔本が出来たときにメンローパークのあたりに引っ張ってこられて出店だったかな。

メンローパークっつったらスタンフォードお膝元って言っていい感じですものね。そうですね。

確かにこのコーヒーのパッケージ、

ローストの説明にエスプレッソの記述は一切ない。

一切下調べをせずに飲んだ感想は

「酸味が少ないまるい味だなあ」

アイスコーヒーにも余裕で使えそうです。

このみ、このみ。

アメリカではアイスコーヒーってメジャーじゃなかったらしい。

スタバのFrappucinoは画期的だったそうですよ。

だからアイスコーヒーブレンドってセーフウェイとかでは見かけなかった。

もしかしたらホールフーズとかならあるのかもしれない。

まあ、そんな酸味の少ないコーヒー、とてもまろやかで美味しかった。

香りもよいし、少しあっさりな気がする。

一晩置いててもまずくならない、むしろ美味しくなると言われる製法らしいので今度一晩放置してみよう。

関係ないけどオーナーのおじさんは

イラストより断然かっこいいよ。

このブヨグ。

やりたいことの試行錯誤メモです。

食べ物だったり飲み物だったり

モニターだったり

作り物の試行錯誤メモです。